舌尖3湖边辣是一道十分重囗味的食材，可是也是有很多人都喜欢吃，那?舌尖3湖边辣怎么做好吃呢？下边我们一起来看一下舌尖3湖边辣的作法流程吧！
舌尖3湖边辣的作法
主要材料：
猪肠一副、猪肺一个、猪腰一个、牛肝一个
调料：
流程：
1、将猪肠、猪肺、猪腰、牛肝所有清理整洁。
2、辣椒干去蒂，下油锅炸制，捞起来辣椒干，油预留。
3.将清理整洁的猪肠绰水，捞起来过冷水再切段儿，再将小段猪肠对半割开。
4.牛肝、猪腰、猪肺各自过水时切片预留。
5.在锅中炸过朝天椒的油里添加生姜片、辣椒干和麻椒，再倒进适当的轻轻松松，放进切完的各种各样食物，火灾烧开后，改小火慢炖。
6、最终添加少量的盐调料就可以。湖边辣越煮越进味，一般烧煮三个钟头就可以吃完。
湖边辣是啥
介绍：
湖边辣是湖边人办红白事都是有的一道菜，较为重囗味。湖边办酒席的情况下，将会头一天夜里就把湖边辣煮起来了，煮的?间越长它就越进味。调料也都很普遍，便是姜片、盐、朝天椒和麻椒，只必须非常简单的调料就可以制成最美味的味儿。
湖边辣是金沙江沿岸住户最爱的一道特色美食，它的用材实际上是各种各样猪内脏，包含猪肠、猪小肚、猪腰、牛肝等。
猪肠：
猪肠茯苓功效甘、生寒，归小肠经，有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、肛脱、痣疮、大便出血、严重便秘等症。新躜的猪大肠呈奶白色、略微强度，有黏液且潮湿，无脓疱和伤斑，无霉变和臭味。假如出?翠绿色，强度减少，黏度很大，有腐败问题味为质次和腐败问题肠。一般来说年轻人多吃一点没有什么难题，但针对中老年，则是少吃为好，由于动物内脏含胆固醇高，针对多有血压高，血脂高，糖尿病患者以心血管病症病人不应多食。
牛肝：
牛肝可清肝火、益气养血、益目。牛肝中蛋白质含量比生猪肉高1倍之上，这对提高老年人抵抗能力有利。脂肪率比生猪肉低10倍，这对防御力老年人心血管疾病有利。牛肝中含维牛素B1比生猪肉高70倍，维生素b22成分比生猪肉高16倍。牛肝含铜是生猪肉的16倍，其消化率比—般天然植物食品类高3～10倍。牛肝还带有叶酸片，可推动一切正常红细胞的产生，可抵抗恶性贫血，可防止和医治老年人缺锌缺铁性贫血，及其眼病。但特别注意，服用前对牛肝要历经清洗侵泡去毒再食，并且以便合理除毒，牛肝不适合炒出很嫩。
猪腰：
猪腰蛋白质含量是生猪肉的2倍，而脂肪率仅为生猪肉的十分之一。除此之外，也是有较多的钙、磷、铁、维他命、维生素b3等成份。能用来提升心脏营养成分，提高心脏收拢力。中医学觉得，猪性情平，味甘、咸，有安神助眠镇惊、养神补血补气之功，能冶疗惊悸、怔忡、盗汗、难眠等症。猪腰可治疗“烦扰之处”，中医学常说的“烦扰之处”包含相关睡眠质量、观念、逻辑思维等层面的症状。进餐小动物内脏器官后，非常容易造成“同气相求”的实际效果，因而，烦扰之处用猪腰当药有非常好的功效。
猪肺：
冬季是漫性急性支气管炎等呼吸系统疾病的多发时节。咳嗽根本原因来源于肺。在临床治疗中，宣肺止喘为治标不治本，润肺止咳滋阴是标本兼治。猪肺乃肉体多情之品，具备润肺润肺独特作用，凡身患肺虚咳嗽、喘气胸闷气短或劳墩痰血等漫性肺病者，皆可服食。
猪小肚：
猪小肚茯苓功效甘，微温，有益气、解渴化滞、益肠胃、促进消化、止胃脘痛等作用。
