叫花鸡大家都看到过也吃到过，叫花鸡外边都是有一层叶片和泥土裹着，那?叫花鸡用哪种叶片包呢？叫花鸡用哪种泥呢？下边我们一起来瞧瞧吧！
叫花鸡用哪种叶片包
用菏叶包囊的，叫花鸡是杭州楼外楼特色美食，而楼外楼是在1848年创建的，而传说中最开始运营叫花鸡的常熟市山景园是1890年创建的，依照?间上看来这家常小菜因应是杭州名菜。
菏叶是包囊叫化鸡的表层用的，目地以便烘烤时取菏叶的芳香，?有物品能够取代它。由于仅有夏季能?摘到新躜菏叶，假如在别的时节期待做这一菜，能够到南货店、药材批发市场或中药店购到干荷叶，侵泡后应用，干荷叶也是有荷清香味。
叫花鸡用哪种泥
那就是黄泥巴，化工厂做混凝土的原料。 黄泥巴遍布很广，但全国各地的组成成份不一样。包出去的味儿也所不一样，其味儿的爱好也因人有所不同的。
黄泥巴遍布很广，但全国各地的组成成份不一样。包出去的味儿也所不一样。
其味儿的爱好也因人有所不同的的。一般来说，要寻找合自身味儿的泥要历经长期性的实验，比照。但找泥时要留意的，好泥残渣少，色调匀称，没有大颗粒物碎石子。
叫花鸡怎么做好吃
原材料：嫩老母鸡一只二斤，圆葱一个，姜、葱、蒜、香莱各50克，五香粉、生抽酱油、盐、植物油、米酒、纯蜂蜜适当。
作法：
1、嫩老母鸡一只，屠宰清洗，除掉内脏器官。
2、将姜葱姜蒜、圆葱、香莱切完。
3、用盐和五香粉将鸡每个部位擦抹匀称，随后添加姜葱姜蒜，圆葱香莱、生抽酱油、纯蜂蜜、米酒一起，将鸡腌渍4钟头。
4、用菏叶一张将鸡包起?，并将葱姜等调料塞进鸡的肚里， 再用锡箔纸将鸡包双层。
5、包裹的鸡入电烤箱，左右火250度烤三十分钟，180度烤2钟头就可以了。
6、将烤好的鸡裁开锡箔纸和菏叶就可以了。
