1、控制夹菜量
在就餐的时候严格控制夹菜量，每次都少夹一点，吃的时候细嚼慢咽，慢慢等到大脑收到已经吃饱等信息的时候，人就会感觉饱腹，这样就不会多吃，就不会摄入过多的热量，更不会有脂肪堆积的可能性发生。减肥要坚定，即使再美味的食物，也不要多吃。
2、注意烹调方式
不同的烹调方式，食物的营养与热量或者油脂量就会不一样，比如一些蒸、煮、凉拌、烤、炖等的烹调方式就比炒、炸等方式含有的热量和脂肪量就低很多。因此最好优先选择蒸、煮、凉拌、烤、炖等烹调方式。但是由于这些烹调方式都比较清淡，很多人不免会加入更多的调味料，调味料的热量一般来说还是比较高的，若想减肥，最好不要放太多3、吃去皮后的肉片
美味一般人都很难拒绝，如果忍不住夹了一块肉片，最好将皮去掉再吃，皮一般含有的热量和脂肪量都比较高，去皮后，热量和脂肪量就减少了很多，这样也可以尝到美味。
4、注意食用勾芡、糖醋食物
很多人都认为勾芡、糖醋食物不油腻热量不高，这种看法是错误的。勾芡、糖醋食物里面含有的油脂很多，尤其是在烹调的时候，里面的油脂被包住，在烹调的过程中没有流失，热量也没有丢失。
5、注意食用一些碎肉制品
中餐中不免有一些碎肉制品，多种多样的食物混在一起，热量就无法统计，尽管美味，但是若想减肥，要少吃，甚至是不吃，也许吃一些就吃进去很多的热量，使得之前的减肥努力都白费了。
6、多吃青菜
蔬菜是非常好的助消化减肥食物，尤其是青菜，不仅含有丰富的维生素，还能够促进人体消化吸收。此外青菜也很容易让人产生饱腹感，这样就有助于人体控制食量。或者用茶水过一下青菜，去去油腻。
7、选择清汤
显而易见，浓汤和清汤当中，若想减肥，最好选择清汤，而且要捞起上层浮油，浓汤含有的物质比较多，营养物质比较多，相对来说热量也比较高。
8、少吃或不吃炒饭、炒面类
尽管炒饭或炒面味道比较好，但是若想减肥，最好少吃或不吃，因为炒饭或炒面的吸油量比较大，而且蔬菜种类少，这样热量相对比较高，而且纤维素不足。
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