q1：猪大肠和猪小肠怎么辨别？
一般大肠口径较粗，肠壁较薄，盲肠和结肠还具有三种特征性结构在肠表面，沿着肠的综轴有结肠带，由肠壁纵行肌增厚形成；由肠壁上的横沟隔成囊状的结肠袋,在结肠带附近由于浆膜下脂肪聚集，形成许多大小不等的脂肪突起称肠脂垂。所以形态比小肠要大
q2：猪生肠是什么？猪有区别呢？ 猪生肠是猪大肠。
区别：猪大肠口径较粗，肠壁较薄
猪小肠长一点
猪大肠猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味，盲肠和结肠还有三种特征性结构在肠表面，沿着肠的综轴有结肠带，由肠壁纵行肌增厚形成;由肠壁上的横沟隔成囊状的结肠袋,在结肠带附近由于浆膜下脂肪聚集，形成许多大小不等的脂肪突起称肠脂垂。所以形态比小肠要大。
q3：是猪大肠好吃还是小肠好吃
大肠爆炒好吃，小肠凉拌好吃。
q4：卤菜店里猪大肠和猪小肠的问题
估计你是从来没有见过杀猪 杀动物 以为自己不杀生就可以阿弥陀佛了 但是你错了 你会吃肉 你吃肉就是在杀生
猪大肠是弯弯曲曲的 瘪瘪西歪的 小肠很细很长 很光滑 没有什么麻花型的 成那样都是 人工卷的你问这个就是想知道这个感觉不干净 我明确的告诉你 这个就是装猪大便的 将大便从猪大肠里道出了 然后用水泡 用水洗 但是这是洗不干净地 因为做出来的都是有臭味卤菜师傅未来掩盖臭味就 哈哈 多用辣椒去 辣红他 然后就没有了 吃在口里也是在吃大便一回事 因为猪大肠的 肠道分泌物是洗不干净地
看我说了这么多 不知道你 还吃不吃 猪 大 肠
q5：做四川辣肠用猪大肠还是猪小肠
用的是猪小肠
腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
原 料
猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.
制作过程
1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1cm的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里.
2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8–10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制WwW.%nFysW.com1–2个小时。
3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好像要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了。
4:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候就太丑了,不好看.将灌好的肠体没隔10–20cm用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3–4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了!
q6：慢性结肠炎患者能吃猪小肠和猪大肠吗
不能吃，要忌口！会引起感染的发热的，不能保证洗干净了与否这个是次要重点是你要忌吃动物消化系统的内脏给我分哦！
