q1：什么样的海蜇好
1 看形状 优质海蜇皮呈自然圆形，圆形完整，中间无破洞，边缘整齐。2 看颜色 海蜇皮的颜色也会因产地不同分别呈现白色、乳白色、黄色、淡黄色等，但都应该表面湿润有光泽，无明显红点。肉质厚薄均匀，坚韧有弹力，口咬时有响声。劣质海蜇皮形状不完整，有破碎，直径小，肉质较薄且内外伞层愈合得不结实。皮面褶皱老化。颜色发暗无光泽，表面有明显红点。肉质发酥，易破裂，无韧性。www.nfysw.co:m
q2：皮买什么样的好?
海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色，片大平整，肉厚有韧性，无杂色黑斑。如形状不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉质层破裂，则为质量差的产品，有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品，不可食用。
q3：什么样的海蜇有毒
海蜇有毒?
怎么可能呀
海蜇为什么会螫人?海蜇在海中漂游，身体柔软晶莹，有海中降落伞之称。它的上体半球形的伞部加工后就是俗称海蜇皮的部分;伞部下面垂下的那部分加工后就是海蜇头。在口腕上长有许多小触手，小触手上长有很多刺细胞，上有刺针。当人体或是小动物碰到刺针时，刺细胞里盘曲的刺丝就会弹射出来，将毒液注入人体或动物体内。海蜇就依靠身上的刺细胞来施放毒液，麻痹游到它身边的小动物，然后捕获取食。人在海中游泳时，如皮肤碰到海蜇，会被螫伤，引起局部或全身症状。一般螫伤后感到灼痛，出现线条状红斑，俗称鞭伤，因为有点像鞭子抽过的伤痕。重者数小时后出现瘀斑、水泡、表皮坏死。症状轻者全身发冷，肌肉酸痛，恶心胸闷;严重者出现心率减慢，血压下降，呼吸困难。被海蜇螫伤的症状不可忽视，应当作急救处理。一般首先用海水或清水冲洗后，再用明矾水或1%氨水冷敷，必要时送附近医院诊治。海蜇有毒，吃凉拌海蜇会不会食后中毒呢?海蜇的毒素存在于刺细胞内，但是每个刺细胞只能使用一次，海蜇被捞出海时，受到搬运的种种刺激，刺细胞的刺丝早已弹出，毒液也被冲掉，再经过用明矾和盐水处理
，除去水分，洗净后的盐渍，所以加工后的海蜇食品已无毒，可以安全食用。
q4：海蜇长什么样图片
海蜇:伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚，缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。
海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
扩展资料：
形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。
海蜇隶属于腔肠动物门，钵水母纲、根口水母目Ww。w.nfySW.coM，根口水母科，海蜇属。海蜇是水母的一种，海蜇被划分在水母纲下水母科下的海蜇属，水母指的范围要比海蜇的范围大。海蜇只是水母这个大类中的一种。 这几种动物都属于腔肠动物门。
水母有四个种：海哲、黄斑海蜇、棒状海蜇和疣突海蜇。其中海蜇和黄斑海蜇为重要食用水母。此外，中国沿海的食用水母还有口冠水母科的沙蜇，叶腕水母科的叶腕水母和拟叶腕水母。海蜇含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁、钠、碘及维生素bl、维生素b2、烟酸、维生素a等。
海蜇含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁、钠、碘及维生素bl、维生素b2、烟酸、维生素a等。海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右。
蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
