q1：猪肉排骨怎样炖好吃
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
a、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
b、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
q2：怎样炖排骨好吃
食材明细
主料
排骨适量
香菇适量
辅料
葱段适量
姜片适量
蒜适量
干辣椒适量
配料
酱油适量
盐适量
花椒适量
糖适量
大料适量
醋适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度
炖排骨的做法步骤
1
排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
2
准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
3
香菇提前泡发，剪成小朵备用。
4
热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
5
放入排骨，大火翻炒。
6
放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
7
加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
8
大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
9
大火收汁后盛出装盘即可。
q3：怎样炖排骨最好吃
炖排骨汤更鲜小技巧:
1.炖排骨时，在Www.NFysw.:cOm锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
扩展资料
用料 肋排 适量 蒜瓣 3瓣 姜片 2片 葱白 2段 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 白糖 适量 冰糖 4-5粒 八角 1个 花椒 10粒 香叶 1片
1、排骨洗净，冷水下锅，烧开了把血末子撇清。在冷水煮排骨时准备好一锅放水同时烧开。水量比排骨多一点备用。(一直烧开等排骨炒好用)
2、捞出沥干
3、冷油放糖，开小火把糖化开变色，颜色浅没关系别炒糊了。
4、炒好糖色，把排骨下锅翻炒几下，放一小勺料酒，一小勺醋，花椒10粒，姜2片，老抽生抽适量看颜色。翻炒几下倒入已经准备好的热水锅里开炖。把剩下的冰糖，香叶，八角，蒜倒入锅里。我直接倒入电高压锅70压力30分钟。好了开锅放盐调味。没高压锅的小火一个半小时，肉不烂在加半个小时。
5、出锅开吃
q4：
怎么炖排骨好吃呢？
请问是哪种动物的排骨呢？常见的有猪，牛，羊。不同食材的肉类味道不同，处理起来也不一样。当然所搭配的蔬菜食材也不同。但是有一种确实这三种排骨都能搭配的，那就是白萝卜。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。白萝卜也是营养丰富，具有相当的食疗营养价值。
所以排骨萝卜汤老少皆宜，就饭下面皆可。
那我就介绍下猪排骨炖萝卜的方法，仅供参考：
1：猪排骨切块，清洗干净;
2: 锅里放入冷水，姜片，猪排骨，大火烧开，中小火两分钟。
3：排骨捞出用热水冲洗干净，注意是热水。放旁边沥干水分。
4：锅烧热，倒入少许油，放葱姜蒜爆香。倒入排骨煸炒，途中加入少许料酒，还有一点一点的白胡椒粉。
5: 起锅倒入砂锅，加入热水，满过排骨稍微多一点。没有砂锅直接加热水在锅里。大火烧开，小火慢炖一个小时。当然根据个人喜好软烂程度，根据我个人觉得一个小时最好。
6: 开锅放入白萝卜，再炖十五分钟。期间加盐，味精，酱油等调味品，直到自己满意。
7：出锅前别忘了加葱，増香也是点缀。像其他香菜之类的也可以。
整个过程大致是这样，其他根据个人喜欢和口味调整。猪排骨营养又百搭，和玉米，土豆，豆角等等都相得益彰。希望有所帮助。
