墨鱼干煲汤功效与作用是：滋阴养血、健脾益肾。
制作方法如下：
1、将洗干净的小葱切段。
2、将处理好的姜切成片。
3、将买回来的墨鱼干切条。
4、锅内烧水，倒入仔排焯水2分钟。
5、仔排变色后捞出，放一旁备用。
6、起锅烧油，下入葱姜煸香。
7、倒入墨鱼干炒至吸油变软。
8、加水没过食材，煮至汤汁微白。
9、倒入煮好的仔排。
10、木耳洗净放入锅里。
11、水煮开后转小火煮40分钟。
12、胡萝卜切块放入锅里，小火炖煮20分钟。
13、加入白胡椒粉、食盐和味精，煮至水开即可捞出。
14、这样美味的墨鱼干煲排骨汤就做好了。
扩展资料：
墨鱼干性平、味甘咸，有滋补肝肾、滋阴养血的功效，中医古籍《随息居饮食谱》提及它“最宜妇人”。冬季进补需要有一副好肠胃，汤中的淮山是我们补益脾胃常用的材料。淮山能益气补阴、W.WW.nFYSw.cOm补益肺肾，配合墨鱼干，在调理脾胃的同时加强滋阴养血，很适合当作冬天的补益汤水。
注意事项：墨鱼嘌呤含量较高，高尿酸人群不建议经常食用。
参考资料来源：人民网-淮山墨鱼干猪骨汤 适合阴虚或者经常熬夜的人
墨鱼有什么功效和作用？
墨鱼的食疗药膳具有女性补血调经的功效墨鱼是一种美味的海鲜，而且营养丰富，中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效
墨鱼有哪些功效与作用？
性味归经 墨鱼 性平，味咸；归肝、肾经。 功效主治 乌贼可养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带。
墨鱼有哪些功效与作用？
墨鱼的功效与作用养血清胃有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能
