有差别.杀菌条件不同,HTST高温瞬间杀菌,只能杀死百分之九十的细菌,成品需冷藏,保质期不超过一个月,成分热破坏较少.(奶中有许多乳酸益WWW.nf&ysw.COM菌)UHT超高温瞬间杀菌,将细菌百分之九十九点九九杀死,再经过无菌密封包装,成品可以保质几个月,但是营养价值较低.
盒装的纯牛奶与袋装的有什么区别？为什么盒装的保质期那么长？
line市场上的奶制品有袋装与盒装两类，盒装奶保质期多长，有达六个月以上，价格比袋装的高；袋装奶保质期有的只有7-10天，还有的30－45天。保质期长的盒装产品都是超高温灭菌奶，一般说，保质期越长，加热杀菌的温度就越高，时间也越长。加热能破坏奶中维生素，造成钙质沉淀，降低牛奶的营养质量，因此，保质期长的奶制品，营养成份损失可能就越大。因此建议，既使不考虑盒装奶价格偏高的因素，仅从营养考虑，家庭日常饮用奶以选择袋装纯奶为好。
