生蚝肚子里面黑色的不能吃。生蚝肚子里面黑色的东西是生蚝的代谢物以及泥沙，随着环境的污染，水环境中含有大量的重金属物质，食用后会引起身体不适，所以生蚝肚子里面黑色的不能吃。作为一种常见的经济性养殖贝类，生蚝的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化。
干肉中含有蛋白质45%~52%，脂肪7%~11%，总糖19%~38%，此外，还含有丰富的维生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。
生蚝里面都能吃吗
吃生蚝是从来都不会分蚝肉和内脏这样吃的，只有生蚝整个吃法，分不开的，一分就烂，不美观！生蚝的内脏也并不是你所说的“白色”，奶白色就是生蚝的颜色，不同地区的话就有所不同，如果你硬要说生蚝的内脏的话，那只能说是里面那黑蓝的东西了（不过那是最好的东西）！一般笼统地讲，生蚝基本是不分有“内脏”的！
生蚝肚子里面黑绿色的能吃吗
根据情况决定。生蚝是吃海藻、浮游植物等素食生长的贝类，其体内黑绿色的部分，是生蚝的内脏和肠腺，其中含有生蚝还未消化掉的食物，这些未被消化的天然海藻对人来说不仅无害，而且食用有益健康，是可以放心吃的。
但若是生蚝里面肉质有变绿、散发异味等现象，说明生蚝已经变质了，这样的生蚝是不能吃的。 牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡。 拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。
目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地，其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。其中长牡蛎是最重要的养殖物种。
生蚝里面绿色的能吃吗
是海鲜的内脏，绿莹莹的，包在海鲜的肉里面的那一小部分。蛤蜊、海蛎子（就是蚝）、海虹、海螺、扇贝、鲍鱼、海参等等很多海里的贝类和软体动物里面都有。都是可以吃的，尤其海螺、鲍鱼的内脏味道尤其鲜美，但是这些内脏一般都比较寒凉，如果体弱身寒或者腹泻最好别吃，另外有些菜肴的特别制作是需要去除内脏的。
