怎样炒黑豆又酥又脆
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水适量。
做法：
1、泡了12个小时的黑豆进行挑豆，去掉坏豆和还没有泡开的黑豆。
2、放锅里加水把黑豆煮熟，是煮熟不是煮烂。我是先用电饭锅煮熟，再放锅里加冰糖继续煮，这样比较节省时间。总之是豆熟后再加冰糖，小火慢慢把水分蒸发掉。
3、等水分不多，500度差不多。
4、当锅内有霜，基本成功了，时不时要把豆豆翻个身。
5、一定要有耐心，小火炒干。
6、一个半小时，成品出炉。
黑豆怎么炒才能酥脆
炒黑豆的方法步骤如下：
第一步：将买来的黑豆用清水冲洗干净之后，再用清水泡十个小时左右。
第二步：将泡好的黑豆再次用水冲洗，然后沥干水备用。
第三步：将锅烧热，放入油温热，然后直接将黑豆放入锅WwW‖.NfySW.cOm内翻炒。这里油的量可比平时炒菜可多放点，黑豆会比较酥。
第四步：黑豆炒到没有豆气，盖上锅盖小火焖一会儿，至黑豆变软，期间可开盖翻炒一下，避免锅底糊了。
第五步：黑豆焖软后，放入胡椒粉、小葱、盐继续翻炒。
第六步：收汁后，可以再放入生抽用来提味，一道炒黑豆就完成了。
黑豆怎么炒比较酥脆一
主料：干黑豆200克
辅料：糖适量、盐适量、孜然粉适量、五香粉适量
步骤
1.黑豆水洗，洗去表面浮尘，沥干水分
2.加适量食盐
3.加入适量孜然粉
4.加入适量五香粉
5.加上白糖调味
6.搅拌均匀
7.倒入烤盘，摊平
8.烤箱预热150度，烤25分钟
小贴士
黑豆清洗的时候会有轻微的掉色，这是正常的哦。
值得一提的是：黑豆虽好，但不宜过量食用，吃多了易上火。
