吃生蚝要去掉什么部位
吃生蚝要去掉壳和内脏、黑色的肉块。生蚝的壳不能吃，生也不要吃内，因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物，在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时，要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，吃生蚝的时候，可以慢慢用餐刀割掉。
生蚝里面黑色的是生蚝代谢物和泥沙。建议吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是黑黑的东西。
吃生蚝要去掉什么部位？
生蚝的内脏不能吃，它肚子里有一块绿色的东西不能吃。
外壳和内脏不能吃，内裙边藏有很多脏的东西，如果真的要吃的话，最好洗干净煮熟了再吃。
生蚝的内脏团中容易藏着重金属等污染物，单在肌肉中重金属含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分时，一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团，这部分不能吃，二要闻气味。如果有异样的味道，说明生蚝已经腐败了，不能不再吃了。
扩展资料
生蚝含有丰富的蛋白质，为10.9%，脂肪含量低只有1.5%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。
锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。
