可以吃，不过没什么味道！一般直接剥了 不吃
头的黄可以吃吗?
罗氏虾头的黄不建议食用，虽然虾头里面有卵，但是也有虾脑、内脏等，重金属和毒素含量比较高。虾头中是有虾卵的，母虾在成熟期头颈的位置就会有虾黄，但是虾的呼吸系统和呼吸道和泌尿系统都集中化在头胸部，在虾子进食之后，会先在虾头消化，然后再进入肠道，也就是虾背的黑线，最后排出。
罗氏虾罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类 , 营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是目前世界上养殖量最高的三大虾种之一。
其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
罗氏虾的虾头能吃吗？里面有蛋黄， 怎样做罗氏虾好吃？
虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）
2.罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～
3.锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分
4.这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味
5.炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术
6.收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～
罗氏虾头部怎么吃
罗氏沼虾怎么做好吃
1、将准备好的罗氏沼虾去掉虾脚，彻底的清洗干净沥干水分备用。
2、生姜和大蒜分别洗净后切成薄片，放在烧至7成热的油锅中爆香。
3、倒入罗氏沼虾，煸炒至变色，再倒入足量的啤酒焖煮十分钟左右。
4、最后加上食盐，胡椒粉再煮一分钟，接着撒上切好的葱花即可出锅。
