用料: 1、胡柚两个。 2、冰糖100克。 3、蜂蜜300克。 做法: 1、胡柚洗净后再放入热水中泡约五分钟，取出后再进一步清洗。2、剥去皮，再撕去柚子上的白衣。3、用小刀片去皮里面的白瓤。
一定用片，这样可以将皮上的油泡片去一些。事实证明做出来的不苦。4。 将柚子皮切成极细的丝。5。除去柚子瓣的筋膜，取出柚子肉6。锅中加200ML水，下冰糖煮化7。下柚子肉和柚皮丝。
8。中火烧沸后改小火煮约三十分钟至柚子茶看上去发亮(煮时不加盖)9。关火，起锅盛盆里晾凉，加入蜂蜜拌匀即成。我就是这样做的味道不错，可以做一大罐，够喝1个月的样子。 特别注意的是，胡柚一定要挑新鲜汁多的，不然做出的柚子茶很难喝。
用哪种柚子
柚子的品种多样，但并不是所有的柚子都适合用来制作柚子茶的，一般建议选择以下两种柚子：1、沙田柚。沙田柚个小皮薄，果肉充足，味甜，用来制作蜂蜜柚子茶是再合适不过的了。一般沙田柚有白柚和红柚之分，红柚也是可以用来制作的。2、胡柚。胡柚的果肉水润丰富，而且维生素C的含量比较高，也可以用来制作蜂蜜柚子茶。
蜂蜜柚子茶里有柚子吗？
很多人爱喝柚子茶，见平时吃 剩的柚子皮扔了可惜，便想自己动 手做蜂蜜柚子茶，可是做好之后却 发现，自己做的跟买到的根本就不 是一个味儿。是自己的技术不佳， 还是蜂蜜柚子茶中另有玄机呢？ 在柑橘家族中有一种橙子叫做 “香橙”，虽然叫“橙”，但它实际 上跟我们平时吃的橙子并不是一类。
这种橙是宽皮橘和宜昌橙的杂交后 代，吃起来味酸且苦涩，难以下咽。 不过，它的果皮却很有特点：厚而粗 糙，油点大，富含各种芳香成分。由 于它们有这样的特点，再加上它们保 质期很长，所以它们早年常被僧尼采 回寺里供奉神明。
有趣的是，这种橙子在唐代 传入日本和朝鲜后竟然改了名字， 被叫做“柚子”。 而且，那里的 人还利用它的厚皮做成了“蜂蜜柚子茶” “柚子醋”等产品。由此可 见，只是因为日本和朝鲜把香橙叫 做“柚子”，才让中国的人们误以 为蜂蜜柚子茶是用柚子做成的。
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自制蜂蜜柚子茶用什么柚子蜂蜜
1、柚子洗净后，用盐擦去表皮的腊，放入温水中浸再清洗干净。
2、把柚子表面的黄色表皮削下备用，接着把柚子皮放入沸水中汆烫，沸水中要加入适量的苏打，这样可以去除柚子皮一部分的苦味和涩味。然后把汆烫过的柚子皮切成细丝，并且充分挤干自身多余的水分
3、将柚子皮切成长条丝状待用
4、把玻璃容器用开水浸泡消毒然后晾干
5、接着把柚子皮丝放入玻璃容器内，上面均匀的覆盖上一层蜂蜜，然后再放入一层柚子皮丝，接着上面再均匀的覆盖上一层蜂蜜。
6、按照这个顺序把柚子皮和蜂蜜全部放入容器内，就可以将容器密封放入冰箱内腌渍冷藏，一般一个星期后就可以食用了。
