干香菇泡一夜有毒吗?
干香菇泡一夜是不会产生毒性的，香菇不宜泡太久。
水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，w‖WW.nfySW.coM置适量温凉净水(低于40℃)中浸泡半至一小时。入滚水焯反而不易发好。晃动容器可促其快速复水。捞出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接着食用。
把浸菇液加入菜中，能提升菜品鲜味，还能增加营养。其水溶性成分如珍贵的多糖、优良的氨基酸…大量溶解于水中，若不能充分利用而弃去就太可惜了。
香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。适合各种人群，四时皆宜，没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。香菇不可过度浸泡。
扩展资料
香菇食疗功效介绍
1、香菇性平、味甘，人肝、胃经；
2、香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效；
3、香菇有化痰理气，益胃和中，托疹解毒的功效；
4、香菇主治食欲不振，身体虚弱，小便失禁，大便秘结，形体肥胖，肿瘤疮疡等病症。
泡水香菇过夜没坏就能吃。
特别是冬天，一晚上的保存时间一般是不会变质的。只是，注意尽量不要让香菇放在密封的袋子里，洗好后用盆子装好，自然放置就可以了。煮前观察一下，正常的话煮吃即可。
香菇能泡一夜吗
香菇能泡一夜，不会变质，香菇一般是泡6—10小时，以温热水为主。浸泡香菇的水可以入菜，易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比较高。
干木耳泡一夜还能吃吗
干木耳泡了一天一夜最好就不要继续食用了。木耳泡了一天一夜后容易在体内滋生细菌，使木耳出现变质变味，还有可能会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不建议食用的。
