含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化作用。中医认为，山楂可健脾消积，对有利，可预防肥胖症。
吃山楂能减肥吗
山楂有利与消除油腻，帮助消化，而且山楂中含有一种酶，可以分解脂肪，达到减肥的效果，但是，必须是新鲜的山楂或者是干品，那种山查饼或者果皮单之类的加工品，含有大量的糖份和色素，不仅没有减肥的效果，还可能会增肥和对健康有影响。
山楂怎样吃才减肥
1.山楂汤材料：山楂500克、冰糖100克。做法：先将山楂洗净，然后去籽，用水把山楂煮到烂熟为止，再放入冰糖调味即可食饮。 2.山楂茶材料：山楂500克、干荷叶200克、薏苡仁200克、甘草100克。做法：将以上准备好的材料，一起研成细末，分10包，每天用开水冲一包喝。 3.山楂银菊饮材料：山楂、银花、菊花各10克。做法：将山楂拍碎，与银花、菊花一起泡水喝，每日喝一次即可。 4.山楂橘皮饮材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。做法：将以上准备好的材料一起研末，用开水来冲泡，一次喝完。 5.山楂瓜皮茶材料：山楂20克、冬瓜皮30克、首乌、槐树角各为10克。做法：将以上的材料都放进锅中与水煮20分钟，只喝汤。 6.山楂双耳汤原料：银耳10克、黑木耳10克、山楂20克、冰糖30克。做法：先把黑木耳与银耳洗干净，和山楂一起放入砂锅中，加入500克的清水。用中火熬煮20分钟，放入冰糖调味就可以喝了。 7.山楂消脂茶原料：山楂20克、泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。做法：将以上各味材料放入砂锅中加水煎熬，取汁饮用，以上的材料是一日的量。
怎么吃山楂可以减肥？
山楂汤材料：山楂500克，冰糖100克。做法：洗净山楂，去籽，用水把山楂煮到烂熟。放入冰糖，饮汤。山楂茶材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。
做法：将以上的材料，一起研成细末，分为10包。用开水每日冲一包喝。山楂银菊饮材料：山楂、银花、菊花各10克。 做法：将山楂拍碎，和银花、菊花一起泡茶喝，每日喝一次。
山楂橘皮饮材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。做法：将以上的材料一起研末，用开水来冲泡，1日喝完。山楂瓜皮茶材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。做法：将上面的材料都放进锅中煮20分钟，喝汤。
