当中有黑点是可以食用的，这不是发霉导致的，也不是由于太晚采收长出的。这是一种自然现象，可以吃。当我们把买来的茭白切开以后，有些时候会发现一些黑点藏在里面，其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子，它不仅可以食用，还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸。
菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。 就是在这种吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白。
也就是说如果没有这种菰黑粉菌的存在，我们也不可以吃到茭白这种美味的食物了。而茭白变老时，菰黑粉菌也开始形成黑色孢子，它一部分落到土壤当中，一部分留了下来，这就是我们看到的黑点。所以，长了黑点的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。
茭白有黑点能吃吗？
茭白有黑点能吃，它并不是食物发霉所致，也不是茭白因为太晚采收，是因为土壤被植物吸收所以长出了黑斑，它是一种正常的自然现象，所以茭白里面长黑点是可以食用的。
茭白里面有黑点能吃吗？
茭白里面有黑点也并不影响食用，只不过这种茭白吃起来口感没有那么鲜嫩。这种残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。
有黑点的茭白能吃吗
能吃，茭白里面的黑点其实是茭白体内的菰黑粉菌孢子，菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。在吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白。
当茭白开始变得老硬时或者天气炎热时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子了，这些孢子一部分落到土壤，一部分留在茭白体内，留在茭白体内的这些孢子，就是我们切开茭白后看到的黑点了。 。
