柿子怎么保存？
别名大盖柿、红柿，性味归经性寒，味甘、涩。归心、肺、脾经。营养成分富含糖、糖类、鞣酸、柿胶 粉、蛋白质、脂肪、维生素C等。功效主治有涩肠、润肺、止血、和胃 的功效。食用须知要选择果皮光滑、没有黑斑 的柿子。柿子不宜长时间保存，建议现买 现食。慢性胃炎、消化不良等患者及外感 风寒咳嗽者忌食。
新鲜柿子怎么保存
1、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
2、速冻法
买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
3、制作西红柿浆法
买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
柿子怎样保存
室内堆藏。选择阴凉、干燥、通风好的房间，清扫干净，铺一层15-20厘米厚的稻草。将选好的柿子轻轻摆放在稻草上，摆3-4层。数量多时，可进行架藏。贮藏初期应注意通风散热。
柿子冷冻后怎么吃
柿子冷冻后的吃法：1。柿子放入保鲜盒，注入清水要没过柿子，这样可以对柿子表面的冰进行溶解。2。这时候会发现柿子表面出现了一层白色的面粉一样的东西，这时候就可以捞出柿子了。3。捞出柿子后，用手轻轻的剥掉柿子的皮，去掉柿子蒂，放入盘中，就可以开吃了，也可以加入少许蓝莓酱进行点缀。
柿子是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克，冷冻可保存更长时间。
