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螃蟹死了煮熟了怎么区分

柠檬水的正确泡法减肥 wpadmin 3年前 (2022-04-04) 159次浏览 0个评论

螃蟹煮熟了怎么

螃蟹煮熟了,如果当天晚上没吃完的话,可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏,有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午,而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次,吃时最好放些姜末,有利杀菌。这样吃蟹,才能在确保享受美味的同时,又兼顾了安全

死螃蟹蒸了怎么分出来?

1、首先看螃蟹的外表,和蒸熟的新鲜螃蟹如出一辙。但是用夹子和脚的壳剥开,就完全不一样了。死螃蟹的夹子里面的肉用筷子都夹不断,用手也很难扯断,味道极差。

2、死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜,撕开很费力。

3、当薄膜被撕开后,蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色。

食用死螃蟹的危害

1.如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹,有爪脱落的是活蟹,无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪,会脱掉伤肢自保。

2.熟蟹,打开蟹盖,蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈,呈现出橙黄色,气味鲜美的是活蟹;而死蟹色泽灰暗,有汁水析出,气味腥臭。

3.活蟹熟后,腮瓣洁白饱满;死蟹的腮瓣灰暗,瓣体因腐败而溶缩,显得稀疏。

4.活蟹熟后,肠线完整,很容易剥离,死蟹肠线会与蟹黄或蟹膏融和一体,不易清除

5.活蟹蟹肉饱满口感尚佳,有淡淡的海腥味;死蟹肉松垮,骨腔与肉体的状态如小脚穿大鞋。

6.活蟹的步足用手捏,感觉瓷实;死蟹捏起来如捏塑料管,死的时间较为长了。

这么区分煮熟后的螃蟹生前是死的还是活的?

超级好分辨

死螃蟹肉质比较松,肉比较空

活的相反,太明显了

一般来说,饭店不会给你死螃蟹的

因为这WWW.nFy∴sw.cOM太好区分了


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