怎样识别是不是正宗的阳澄湖大闸蟹?
固城湖螃蟹比阳澄湖螃蟹好吃，而且性价比高，阳澄湖的贵一倍多，很多还是固城湖螃蟹冒充的(老板说的) 呵呵，希望各位多品尝比较，将吃蟹进行到底！！！ 以前总去虹桥和大钟寺，好像都拆了，昨天刚去京深海鲜市场，挺大的。高淳固城湖的螃蟹，挺不错，店主自产自销的，有他们名片，可以打电话问有没有多大的蟹，今天我就是问好了去的！店主姓夏，电话是1390317389。
怎样识别是不是正宗的?
为了防伪，阳澄湖大闸蟹，被套上了一个用PP材料制作的环，上面有经销企业的商标图案，外圈上有“苏州市阳澄湖蟹协监制”的字样和短信防伪专用号，内圈则刻有18位防伪数码。每枚“戒指”的18位编码都是惟一的，消费者只要发送短信或是拨打电话查询系统，即可辨别真伪。而“戒指”一旦锁住便无法正常打开，破坏后不能重复使用。 一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。 青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。白肚：蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。金爪：蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。黄毛：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。体壮：阳澄湖大闸蟹体壮，敦厚，结实，与其他湖区形体同样大小的蟹相比，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。
阳澄湖大闸蟹
碧波的阳澄湖大闸蟹不错的。在阳澄湖有一千五百亩养殖场，可以放心肯定是正宗的。你也可以到其总部去购买。
如何去识别大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹？
八只脚蟹业的螃蟹规定：规格达到雄蟹WWW.nFySW‖.Com≥200g，雌蟹≥150g的为特级蟹；雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的为一级蟹；雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的为二级蟹。凡低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹，也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。
