【导读】：不少女孩会用红豆水来去水肿；红豆的好不只如此，其铁质更是牛奶的100倍！可以帮助减少便秘、消疲劳，抑制脂肪囤积，可以说是减肥时期的最佳帮手。
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不少女孩会用红豆水来去水肿；红豆的好不只如此，其铁质更是牛奶的100倍！可以帮助减少便秘、消疲劳，抑制脂肪囤积，可以说是减肥时期的最佳帮手。
01 红豆发酵饮
材料：
红豆……1kg
糖……700ml
麦芽糖浆……300g
作法：
1．红豆洗净后镇水12-24个钟，夏天8小时即可，要避免镇过久开始起泡。
2．泡好的红豆放入锅中，将水加入至高于红豆2cm的水量，以中火煮滚后加盖转小火焖煮30-40分钟。
3．等待红豆冷却之后放入玻璃瓶，加入糖与麦芽糖浆。置于室温24小时后，确实发酵后再放入冰箱。
4．于冰箱冷藏1周后就可以开始饮用。
饮用方法：
每朝将50ml的红豆发酵饮加入150-180的冷开水中饮用。
02 红豆粉醋丸
材料：
红豆……1kg
天然发酵醋……500ml
麦芽糖浆……100g
作法：
1．将红豆镇水1日。
2．将红豆放在筛网上沥干，之后放在阴暗温暖的地方，8小时浇水1次，总共3次，让红豆发芽。
*若不想用发芽红豆，可于洗净后直接晾干使用。
3．将发芽红豆晾干2-3日。
4．晾干的红豆用果汁机打成粉状。
5．在红豆粉中加入醋，捏成一个个直径约2cm大小的丸，可加入麦芽糖浆提高黏稠度。
6．将红豆粉醋丸保存在玻璃瓶中，每日服用1颗，也可加入任何料理之中。
03 红豆粉乳酪
嫌制作麻烦，这个红豆粉乳酪，对排便特别有帮助。
材料：
红豆粉(作法如02红豆粉醋丸步骤1-4)
乳酪
做法：
在乳酪中加入1大匙红豆粉，可适量加，增滑顺度。
