【导读】：网上流传吃某类食物，或改变饮食习惯，能提高新陈代谢，甚至可帮助减肥，事实真的是这样吗？今期就找来营养师和大家拆解当中6个减肥饮食谬论。
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网上流传吃某类食物，或改变饮食习惯，能提高新陈代谢，甚至可帮助减肥，事实真的是这样吗？今期就找来营养师和大家拆解当中6个减肥饮食谬论。
6个 减肥饮食误区
传闻一：少食多餐
最近常听到的一个词就是少食多餐，说的是我们每次进食，新陈代谢便会提升，如果我们少食多餐，可以在不用增加卡路里摄取量的情况下提升整天的新陈代谢率！
解说一
「这只是分薄了每一餐吸收的热量已而，对提升新陈代谢没有什么大影响。即使小食多餐，亚洲人也较重视晚餐，通常早餐和午餐的热量不够，反而调低新陈代谢率，然后晚餐吃多了，有多余热量剩余在体内，会更加肥胖！」
传闻二：一定要食早餐
睡了一晚后，身体的养分消耗得七七八八，所以需要吃一顿丰富的早餐补充，以提供足够的燃料让身体提高新陈代谢，更易燃烧脂肪！
解说二
「一半！对于每天都有吃早餐习惯的人，其实不会特别提升了新陈代谢，相反，如果无吃早餐习惯的人，有天突然吃了一顿丰富而均衡的早餐，就可以提供热量予身体，提升新陈代谢去燃烧脂肪，而且，一顿丰富的早餐可以减低往后吃零食的欲望，摄取少一些热量。」
传闻三：多摄取蛋白质
鸡蛋提供天然而健康的蛋白质，想减肥的人可吃含有鸡蛋的低热量早餐，提升新陈代谢率。
解说三
「是的！摄取足够的蛋白质，可增加饱肚感，帮助卡路里燃烧，保持足够的肌肉量。而相反，如果有些人想减肥而特意吃得很清淡，避开食肉类，令体内的蛋白质不足够，令肌肉量流失，新陈代谢率就会下降，反而更难燃烧脂肪。」
传闻四：吃含有丰富色氨酸的食物
研究证明，含有丰富色氨酸（tryptophan）的食物， 例如： 香蕉、果、杏脯、、葵花籽、南瓜籽等，均能提升大脑的血清素水平，令人保持心情开朗，间接提升新陈代谢率。
解说四
「有研究证明含有丰富色氨酸（tryptophan）的食物，可有效减压，但这只是对情绪的影响，对新陈代谢率并无直接影响。」
传闻五：吃辣椒
吃辣椒所产生的轻微灼热感，可于肚里产生热量，加速新陈代谢，刺激卡路里的消耗。
解说五
「对的！有好少量的研究显示，红辣椒中的辣椒素，可间接促进新陈代谢，但当然这是仅供参考，不要大量吃红辣椒呀！」
传闻六：避免吃太多精制食物
大量进食精制碳水化合物和食物添加剂，会减慢新陈代谢， 因身体需要在短时间内分解食物， 因而产生疲倦感，人在疲倦时便会减慢新陈代谢。
解说六
「吃精制食物只会影身体消化食物的速度，但对于新陈代谢没有太大影响。」
