【导读】：只要精算每日吃下肚的食物热量，就能成功摆脱肥胖了吗？其实减肥真的不用那么在意卡路里，只要把握好饮食的3要原则，轻松吃出好身材来。
「这糖醋排骨又是裹粉油炸，又加了大量精致糖调味，热量爆高，最好不要吃！」每到用餐时间，到自助餐厅选菜，身旁热心的同事就忍不住叮咛少选高热量食物，以免越吃越胖！然而，只要精算每日吃下肚的食物热量，就能成功摆脱肥胖了吗？
许多人为了瘦身减重，对食物热量斤斤计较，但落实卡路里管理的过程中却暗藏陷阱！中国医药大学新营养食代团队营养师郑师嘉表示，大部分想减重的人会用3种方式去控制热量，分别是「餐餐算热量」、「餐次越吃越少」和「使用单一食物减重法」，结果往往招致反效果。
陷阱1／餐餐算热量：过度限制热量摄取，人体所需的食物原料来源不完整又不足够，若再加上缺乏规律运动的习惯，造成的结果往往是基础代谢率下降，肌肉组织逐渐消耗分解，肌肉量减少。此时，减掉的不是预期中的脂肪，而是能促进代谢的宝贵?肌肉?。
陷阱2／餐次越吃越少：常见减重者为了减少热量，会把三餐缩减成两餐，有时候甚至一天只吃一餐，以为少吃一餐就能减少热量的摄取，殊不知，这般强烈压抑饮食慾望的结果，常常导致下一餐大开「吃」戒，吃得更多、更易胖。
陷阱3／使用单一食物减重法：网路经常谣传某一种食物热量低又能增加饱足感，多吃可以让人瘦得更快，特别是在名人体验分享的加持下，更容易引起众人仿效，甚至演变成偏激的「单一食物减重法」。但是，当日常的饮食型态走向单一化，容易造成身体所需的营养素不足，产生隐性饥饿。
减重千万不要斤斤计较卡路里，过度降低热量摄取，一开始可能体重会减轻，但长期会造成基础代谢率下降，合并营养素不足；而且，当某一天突然多吃了一些热量，很容易就会复胖，出现“溜溜球效应”。减重也不是一昧地减?体重?，而是要减掉体脂肪重，若可减到脂肪，L号也能变S号！
理想的健康饮食减重法，究竟该怎麽做？
第1「要」吃对食物，不必斤斤计较卡路里。
吃对食物比精算食物热量更重要！研究指出，频繁记录食物摄取量，可提高自制力，减少不必要的零食或点心，有助於减轻体重。因此，民众可以利用免费的平台进行饮食纪录，了解自己是否吃对食物内容，降低过度精致加工的食物，餐餐不过量，维持7分饱，以持续理想的体重控制。
自起床後的开始，餐与餐之间需要间隔4至5小时。三餐定时定量，可以让身体习惯在固定时候分泌消化酵素与荷尔蒙，对於减重会比较有帮助。
第3「要」均衡饮食，不执迷单一食物。
郑师嘉营养师强调：「感情要专一，但饮食要劈腿！」懂得选择符合自己身体需求的好原料，透过不断的调整饮食，选择原态少加工的六大类食物，改正错误的饮食，吃得均衡才可健康瘦。
