最近天气越来越暖和。今天，我请我的小妹妹来我家做客，于是我准备了一道中国甜点，——桂花糕，配以洁白如雪的桂花糕片，配上一壶红枣茶，和我的小妹妹一起享受温暖的下午茶。
李子奇店有很多中国小吃，很好吃，但是很贵，所以好吃的萧宁在家琢磨了一下，做了同样的桂花年糕。
桂花糕因桂花而得名，桂花糕的做法非常丰富，但不缺桂花。香味安静，香甜爽口。桂花糕很好吃，但是方法很简单。今天萧宁将与大家分享详细的公式和方法。让我们看看！
[桂花糕]
配料：
糯米粉、糯米粉、糖粉、桂花、紫薯粉、桂花干。
生产方式：
1、首先大盆中放入3勺粘米粉，1勺糯米粉，和半勺糖粉，不需要厨房秤，大家用同一容器进行度量就可以，最终粘米粉、糯米粉、糖粉的比例为3：1：0.5即可。
2.将所有面粉搅拌均匀后，慢慢加入冷水，边倒入边搅拌，分几次加入少量水。搅拌均匀后，开始将所有的面粉揉搓，所以这一步需要我们耐心，尽量不要有干湿分离。
3.最后，将所有的粉搓成湿粉状态，用手揉搓，然后轻轻打开面团，直到仍然是粉的状态。如果把握不好，可以参考图，图中左手处于生面团-生面团状态，右手处于生面团-打开状态。
4.筛选是一项细致的工作。这一步可以使煮熟的桂花糕非常精致，味道更好。
4.接下来，拿一个大碗，放两勺糯米粉，加一勺紫薯粉，再倒入一勺桂花。同样，将碗中的面粉搅拌均匀后，加入少量冷水数次。我们还需要把它搓成可以团聚的湿粉状态。但是打开面团后，是散粉状态，紫桂花部分就做好了。
5.继续筛紫桂花，得到两盆精致的米粉。
6.准备一个干净、无油、无水的烤盘。先放入一半的白米粉，用刮刀将米粉摊平，尽量使其厚而均匀，然后将米粉撒上紫桂花。用刮刀铺好后，将剩余的一半白米面撒在表面。用刮刀修整找平后，稍微压一点，不要压得太紧，否则不会蒸汽通过
7。表面撒上一层干桂花，然后用刮刀轻轻切成小矩形块，这样蒸熟后更容易脱模。直接放入蒸笼蒸25分钟。
8.时间到了，我们把桂花糕拿出来。在我们打开烤箱的那一刻，我们闻到了浓浓的桂花香味。稍微冷却后，就可以直接脱模了。
用这种方法制作的每一件桂花糕都是宽松柔软的，质地细腻。打开后中间有一个漂亮的紫色三明治，味道香甜，入口即化，有一股浓郁的桂花香味。超级超级好吃。
春天的季节，赶紧学会做，带上桂花，和小姐姐们一起郊游，或者在家喝下午茶，都是不错的选择。你还在等什么？赶紧行动！
