阿克苏是新疆 *** 尔自治区的一个地级市，辖2个县级市，7个县，总面积13.13万平方公里。地处自治区西南部，塔克拉玛干沙漠西北缘，塔里木盆地西北缘，天山南麓，阿克苏河冲积扇。
属暖温带大陆性气候，光热资源丰富，日照2855-2967小时，无霜期205-219天，年平均气温7℃-8℃。塔里木河腹地，水资源丰富，滋养了美丽的阿克苏绿洲，被誉为大漠腹地的“塞外江南”。
10℃左右的昼夜温差最有利于果实着色和糖分积累；独特的土壤、无污染的冰川融雪河水灌溉，使阿克苏苹果的核心部分糖分堆积成透明状，形成了极佳的独特口感——冰糖心红富士。
阿克苏红富士苹果的开发:
是天山野果林之乡，也是野苹果之乡。天山野苹果林至今还保留着2000万年前的遗传密码，是天山上的“植物活化石”。有专家认为，新疆苹果的种植历史约有2000年。
唐玄奘《大唐西域记》记载，“郭妮(焉耆)、库车(库车)”出产的“郭妮”就是棉花苹果。
从日本阿克苏引进的红富士经过农学驯化，形成了阿克苏苹果的独特品质，特别是冰糖心红富士苹果，是具有现代科技含量的新品种。
20世纪80年代，新疆大量种植苹果树，总栽培面积仅次于葡萄，超过西瓜和哈密瓜，居新疆水果种植面积第二位。
2011年，阿克苏地区苹果面积达19.38万亩，总产量达22.77万吨。
2014年，阿克苏地区苹果种植面积21.2万亩，产量达到42万吨。
2017年，阿克苏地区苹果总面积已达38.82万亩，产量54万吨，产值16.5亿元。
阿克苏富士苹果荣誉:
1992年，阿克苏苹果获得第48届APEC会议荣誉证书。
1993年，阿克苏苹果被国家授予绿色食品证书，阿克苏被列入国家绿色食品生产基地。
2001年，阿克苏苹果被评为“新疆农业名牌产品”。
2007年，在北京举行的“2008年北京奥运会推荐水果评选”中，阿克苏苹果获得苹果类唯一一等奖，并被北京奥组委等6家机构共同确定为“2008年北京奥运会指定水果”。
2011年5月12日，原国家质检总局批准对“阿克苏苹果”进行地理标志产品保护。
2017年，“阿克苏冰糖心苹果”荣获中国“金苹果奖”。
2020年7月27日，阿克苏苹果入选中欧第二批地理标志保护名录。
阿克苏苹果的特色:
1.环境:阿克苏地处中纬度，塔里木盆地西北部，北高南低，日照充足，热量适宜。属于温带大陆性干旱气候，年日照时数2600小时以上。独特的光照资源对红富士苹果品质的提高起到了很大的作用。
2.外观:阿克苏苹果又名佳丽果，果面光滑细腻，色泽鲜艳，着色度高，蜡层厚。
3.内在感观和口感:果肉细腻，核透明，味甜浓，汁多无渣，味脆甜；果核透明，果香浓郁，糖心多。
4.由于独特的自然生态环境，阿克苏苹果的糖分自然凝结在一起，糖分堆积成透明状，就像蜂蜜的结晶，即糖分凝结形成“糖心”，诞生了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。
5.阿克苏苹果富含维生素C、纤维素、果胶等。它们营养丰富，易于储存。
如何挑选阿克苏苹果:
1.选择完好无疤痕的，有疤痕的会严重影响口感。
2.看看苹果的下部，看看有没有虫害的痕迹。
3.整体形状统一，苹果上端一般有一个小的收口。如果闭口大，说明长势不太好。如果左右不对称，说明苹果营养不良。
4、看颜色:红富士苹果不一定都是红色的，红中带黄带白是自然生长；虽然这些苹果富含水分，但大多数都不好吃也不甜。
5.苹果的肚脐越深越好，越甜。
6、果面光滑细腻，果点隐约可见；色泽鲜艳，肉质细腻，肉色略黄，咀嚼后基本无残渣。
7.果仁部分会出现透明现象，俗称“糖心”，这是红富士苹果区别于其他产区的标志。
阿克苏已成为阿克苏四大特色水果之一，现有苹果园面积40万亩，年产量近70万吨。由于独特的地理优势，阿克苏苹果以形成独特的“冰糖心”而闻名于世。果肉细腻、酥脆多汁，富含人体所需的矿物质和维生素。先后通过国家绿色有机食品生产基地认证，荣获中国驰名商标。
