方法1:买一两根成熟的香蕉，和青芒果一起放在塑料袋里，拧紧塑料袋，然后室温放在室内，不要放在冰箱里。这一两天就可以了。其实其他成熟的水果也可以，但是没有香蕉快。因为成熟的水果产生乙烯，青芒果可以成熟。
方法二：放在米缸里，用米埋起来，盖上盖子。芒果过几天就熟了。因为大米也含有乙烯。
方法3:使用乙烯：乙烯通常被用作农业植物的生长兴奋剂，通常被称为催熟剂。乙烯利是一种优质高效的植物生长调节剂，能促进果实成熟，刺激出血，调节性别转换。乙烯是一种具有“三重反应”的催熟剂，能抑制茎的伸长和生长；促进茎和根的增厚；促进茎的侧向生长。
乙烯利能释放出植物内源激素乙烯，乙烯是一种易挥发的气体，这种物质在人体没有相应的受体(乙烯起作用的位点)，在正常使用情况下，不会对人体产生危害。
方法4:使用二氧化硫：这种化学物质也可以用作催熟剂，但应严格控制其使用量。实践表明，二氧化硫可以漂白和保存食品，并能使产品外观光亮洁白。是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但一旦超过适量的原则，就会影响人体健康。
方法五：使用生石灰：生石灰使芒果成熟，这其实是我们学生时代学到的一种化学反应，即生石灰遇水产生大量热量，这种热量可以使芒果成熟。
注意事项
人工催熟水果时，使用少量乙烯利对人体健康不会有太大影响。目前还没有听说消费者因使用乙烯利催熟水果而中毒。但是，过量使用乙烯利会影响人体健康。“乙烯利”的毒性通常需要一个多月才能完全挥发。如果没有达到这个时期，有毒物质就会残留在水果中。
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