瓜子的起源(大瓜子最初来自哪里)
籽瓜你可能不熟悉，但说到西瓜，大家一定都知道。如果问炎热的夏天什么搭配更好，答案当然是皮薄皮大的西瓜。接下来要介绍的籽瓜是西瓜的“亲戚”，西瓜是一种曾经生产瓜子的植物。但籽瓜通常只在深秋和大家见面，效果和西瓜不一样。那么，我们来看看这种生长在干旱土地上，能润肺健脾的植物。
西瓜，籽瓜，傻傻分不清原图来自 *** 。
什么是籽瓜？
籽瓜，俗称打瓜，因含籽量高而得名。其形状与普通西瓜相似，表皮光滑，但体积相对较小。籽瓜和西瓜一样，属于葫芦科，是一年生草本植物。通过对籽瓜品种的聚类分析发现，籽瓜和饲用西瓜亲缘关系较远，体现了亚种间充分的形态隔离，而与食用西瓜属于同一亚种，亲缘关系相对较近。
籽瓜的种类很多，按籽的颜色可分为黑籽瓜和红籽瓜，按籽的大小可分为大籽瓜、中籽瓜和小籽瓜，按果皮的颜色可分为核桃条纹籽瓜、花皮籽瓜、绿籽瓜和黑籽瓜。
红瓜子图片来源 ***
在干旱土地上长大的“胖孩子”
籽瓜是一种具有地域特色的农产品。它发源于非洲西南部的卡拉哈迪沙漠，唐朝时通过丝绸之路传入中国西北。也成为籽瓜主产区，包括甘肃、新疆、宁夏等地。据《皋兰县志》(1774年)“西瓜种类繁多…还有一种籽瓜，籽又黑又大又多，很难吃，所以只取其子”，证明兰州籽瓜早在二百一十年前就有种植。
种子温暖明亮，在干旱贫瘠的土地上也能健康生长。这样一种生命力顽强的植物，再加上胖乎乎的外表和皮薄肉厚，真是生长在干旱土地上的“胖孩子”。
生长在干旱土地上的“胖孩子”图片来源 ***
《胖孩子》里都是宝。
多年来，籽瓜的栽培目的是取其籽，另作他用。其果仁含蛋白质21.28%，与葵花籽一样是常见的休闲食品。现在市场上品种比较多，有兰州大板，宁夏红籽瓜。其中，兰州大板的瓜子呈牛眼状，黑边白心，片大，果仁厚。加工后就成了超市里经常见到的大盘瓜子。但是，很多人可能不知道，籽瓜除了生产瓜子，还有很多用途。
大瓜子图片来源 ***
籽瓜的果肉大多薄软多汁，低脂低糖，可以食用。种子果肉含水量达90%以上，富含果酸和维生素，含有钙、磷、钾、镁等多种人体所需元素。同时，种瓜耐贮，住在产地附近的人会在深秋买几十斤种瓜，存放在室内，直到春节还能享受到同样的风味。
软而多汁的籽瓜肉图片来源 ***
除此之外，籽瓜的皮中还富含人体必需的微量元素，如血液的重要成分铁，以及参与人体30多种酶的合成和代谢反应的锌。所以籽瓜的皮会做成果脯。
籽瓜不仅具有食用价值，还具有一定的药用价值。籽瓜作为富含水分、果酸和维生素的植物，具有润肺暖胃的作用。据《本草纲目》记载，籽瓜“性甘，入脾胃，肉有宁心、脾胃热、止渴之功”。食用籽瓜可以有效排除人体内的毒素，大量的维生素可以在一定程度上治疗慢性胃寒疾病，最适合在秋冬之交食用。因其低脂、低糖、低热的特点，对糖尿病、高血脂、肥胖症也有辅助医疗作用。此外，籽瓜提取物可用作化妆品添加剂，如护发产品或护肤品。总之，对籽瓜的综合利用具有良好的社会效益和经济价值，可谓“浑身是宝”。
怎么样？正在看文章的你，对这种生长在干旱土地上的“胖小子”有了更深的理解。寒冷的冬天要不要一颗籽瓜润润肺？
参考
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[2]程应坤，孟庆范，陈亚光，滕.籽瓜各种营养成分的分析[J].食品研究与发展，2006，(07):169-171。
[3]甘肃、新疆籽瓜考察报告[J].中国的西瓜和甜瓜，1991，(01):9-12。
[4]邵苗苗、李娜、赵冰、王戎、熊瑶、龚江、倪世峰。籽瓜保健功能的研究[J].宁夏农林科技，2012，53(01):86-87。
赵，乐金华，李。利用形态标记对籽瓜品种(系)的聚类分析[J].石河子大学学报(自然科学版)，2000，(02):107-112。
