四川传统美食(入川，入川菜)
赵雷对成都的抒情演绎，不仅打动了无数少女的心，也让成都家喻户晓。俗话说，“民以食为天。”今天我们就来说说成都当地的特色美食。
廖棒棒鸡
看“廖氏棒棒鸡”这个名字就知道“廖氏棒棒鸡”是有自己名字的品牌公司。如今，廖的棒棒鸡已经发展成为拥有500多家连锁店的股份公司，拥有自己的品牌。邦奇作为凉菜成为川菜的典型代表，菜品本身的“怪味”是重要原因。传统菜肴有酸、甜、苦、咸，各有特色，而酸甜、麻辣、鲜香、可口、美味的鸡肉却占去全部。它突破传统的烹饪模式，采用自己独特的烹饪 *** ，结合现代科技手段，最终使棒棒鸡成为人们日常生活中常见的美味。
棒极的 *** *** 并不难，甚至很简单。首先是优质鸡肉。用清水洗净，浸泡两个小时。加入葱、姜、辣椒等调料，放入高压锅中，煮熟即可。自然冷却后，加入白糖。还有一种 *** 是先用锅把泡好的黄豆水烧开，再放入泡好的鸡肉，大火再烧开就好了。与猪肉和牛肉相比，鸡肉更美味，口感更好，营养含量更高。
龙超首；成都馄饨
说起龙抄手，很多人可能不知道是什么。当小编之一次看到它时，她看起来很傻。这是龙手，也许是鸡爪。但小编查资料后得知，头手是四川馄饨的名字，为了吉利，改名为龙头手。经过70多年的发展，龙抄手已成为川菜中的传统小吃，以皮薄、馅嫩、汤鲜著称。加上调味品，可以做出各种口味的龙手，尤其是清汤、酸辣等。
想做好临摹，首先是皮肤。放面粉，鸡蛋，少许盐等。放在案板上，搅拌均匀。把它擀成薄片，放在一边备用。这里要注意的是面皮不要擀得太厚，那样会没有味道。接下来就是准备馅料了。选择三七比例的肥肉和瘦肉，剁碎，加入鸡蛋、味精、香油等。并搅拌均匀，制成馅料备用。然后就要包抄了，把馅包在皮里，然后下锅煮。最后从碗中取出，加入盐、味精、高汤等。根据你个人的口味。就这样，一碗好吃的龙手就做好了。小编提醒这里的每一个人，面条不应该太软，而应该稍微硬一点。这个味道会更好。
担担面
担担面
作为四川的传统小吃，担担面，它的名字广为流传。不是四川人的都听过担担面这个名字，在他周围的餐馆里也随处可见担担面。据调查，面条这个名字并不是一开始就有的。只是到了汉代，面的名称才逐渐传播开来。魏晋南北朝时期，面条的品种开始增多。
担担面名字的由来，据说是从小贩们扛着扁担到处叫卖开始的。人们经常可以吃到美味的担担面。久而久之，担担面的名字就这样流传下来了。担担面吃起来又油又辣，面条很滑。煮好后的担担面配上红辣椒油、芝麻酱等调味品。最后加一勺鲜汤，面条嫩滑，麻辣的辣椒油配上芝麻酱中和味道，特别好吃爽口。
今天的成都美食到此结束。朋友还想吃什么？请在下面的评论区留言。
