沙丁鱼(脆脆的小沙丁鱼)
我最喜欢周末。我可以睡到自然醒。我也可以去逛逛我喜欢的小市场。我喜欢热闹又接地气的市场。耳朵里充斥着各种叫卖声。鼻子里闻到食材的味道，眼睛里有刚出炉的零食。今天的早市遇到了宝藏，有新鲜的沙丁鱼出售。一问价格，小鱼卖18块一斤。这种鱼通常被认为是血管清道夫和心脏保护者。用小沙丁鱼做一道菜，全家人都爱吃。喜欢这道海鲜的朋友就来看看吧！
By黄黄盖美食
材料
400克沙丁鱼
1茶匙盐
半茶匙酒
拿半茶匙生吃。
3克白胡椒
葱花适量
20克淀粉
练习步骤
1.这次买的沙丁鱼很好很新鲜，鱼眼很清澈。
2.取出沙丁鱼的内脏和鳃。记得把内脏里面的黑膜清理干净，不然会很腥的。
3.将鱼洗净，加入葱花、姜末和盐。
4.倒一点料酒去腥。
5.倒一点生抽，不要太多，就一点点。
6.倒入少许白胡椒粉。这种调料还有去腥的功效。
7.将所有材料搅拌均匀，腌制30分钟。
8.倒入适量的淀粉。搅拌均匀，在油锅里炸。
9.炸沙丁鱼表面略黄脆。
10.拿出来晾凉，尽情享用。
11、外酥里嫩。
技巧
1.葱、姜、料酒、白胡椒有去腥的作用。2.告诉你的朋友吃沙丁鱼的五大好处:之一，稀释血液；第二，有助于扩张血管；第三，防止潜在致命血栓的形成；第四，防治高血压和脂肪量增加；第五，保护心脏的正常跳动。遇到沙丁鱼，一定要买回家。
