柚子是芸香科的柑橘树。在中国的长江以南，最北的地区在河南的信阳和南阳，都有栽培。东南亚国家都有种植。具有促进消化和解酒的功效。
柚子含有碳水化合物(能量低，每100g可食用部分仅含42千卡能量)、维生素B1、B2、C(抗氧化、美容、解酒)、P、胡萝卜素(可转化为维生素A)等维生素，以及人体必需的矿物质，如钾(心脑血管疾病和高血压患者的膳食水果)、磷、钙、镁。它还含有一些有机酸和丰富的膳食纤维。
现在市面上的柚子种类很多，有普通柚、红心柚、黄心柚，都有很好的营养成分。选柚的时候要选“不倒翁”，也就是顶宽颈短的柚更好，平底的更好。柚子性寒，有些人吃了会拉肚子。如果这类人特别喜欢柚子的味道，建议试试煮柚子肉或者稍微蒸一下。但是不要吃太多。《中国居民膳食指南》建议，正常人每天水果摄入量为200 ~ 350g/天。单吃柚子的话，3 ~ 5块。如果和其他水果一起吃，可以适当减少。
