孩子喜欢吃，这就是我的动力！
作者:刘国国多铎
材料
500克排骨
两片生姜
1勺料酒
2勺酱油
3勺醋
4勺糖
练习步骤
1、买个小排，提前两小时泡水，中间换一次水。
2.用厨房纸吸水。
3、放少许油，油热时放入姜片。
4、倒入排骨翻炒，大火翻炒。
5.翻炒至略带金黄色
6.准备糖醋排骨的灵魂，这碗酱，也就是500g排骨的量。料酒一勺，酱油两勺(酱油1.5勺，酱油0.5勺，酱油太多，颜色太深，不加酱油上色不好)，米醋三勺，白糖四勺。我通常会提前准备。
7、倒入，小火翻炒，一定要用小火，不然糖会糊。
8、加入开水，不要有排骨，盖上锅盖焖半小时。
9、大火收汁，一定要搅拌，否则会糊。
10、出锅。我没有给孩子们倒汤。
11.这是过去的事了。汤浇在排骨上。
技巧
我不敢做需要糖色煎的糖醋排骨，每次都失败。自从学会了这个做法，我就爱上了做糖醋排骨。
排骨的营养作用
补充钙
排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。，可以为幼儿和老人提供钙质。
2.滋肾补血，滋阴润燥；
主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。
3.补中益气
中医认为，肋骨能补中益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中益气的作用。
4.滋养脾胃
5.改善贫血
排骨能提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。
7.增强体力
排骨富含肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。
做好吃的有技巧，我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱！
