目前因为工作和各种聚会，餐桌上少不了酒，那么酒是如何分类的呢？
之一，可以按照类型来分。
(1)无气葡萄酒:也就是说，葡萄酒在20度时，二氧化碳含量低于0.5bar(大气压)。酒精含量为8.5-15度。
(2)起泡葡萄酒:葡萄酒在20度时，二氧化碳含量高于3.5巴(大气压)的葡萄酒。
(3)强化葡萄酒:在天然葡萄酒中加入蒸馏酒，形成酒精含量为15~22度的葡萄酒，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪利酒。
(4)蒸馏酒:通常称为白兰地，如最著名的干邑XO。酒精含量通常为40度或更高。
我们日常生活中经常遇到的还是酒。无气葡萄酒可以根据颜色和甜度进行细分。
二、按颜色分类
(1)红酒:葡萄带皮发酵，颜色有紫色、宝石红、石榴红等。
(2)桃红葡萄酒:桃红葡萄酒的颜色类似于粉红色或鲑鱼色。近年来，桃红葡萄酒在市场上很受欢迎。
(3)白酒:白葡萄或红葡萄酒去皮榨汁发酵，酒色为柠檬黄、金黄色、琥珀色。
第三，按含糖量分类
(1)干酒:又称干葡萄酒，葡萄汁中的糖分完全转化为酒精，残糖量在4g/L以下，入口没有甜味，只有酸味和清爽的感觉。干葡萄酒是世界市场上消费的主要葡萄酒类型。由于干酒的含糖量极低，能充分体现葡萄品种的风味，所以干酒的品尝是鉴别葡萄品种和酿造品质的主要依据。
(2)中甜葡萄酒:口感微甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。
(3)甜酒:葡萄酒含糖量超过45g/L，在口中能感觉到明显的甜味。
