“紫薯”的做法真的很好吃。它不仅颜色漂亮，味道也很甜。
春节越来越近了。不要整天忙着准备大鱼大肉，记得学两种甜品。因为春节会有很多小朋友回家，学这个菜不仅颜值高，小朋友也很喜欢！做法比较简单，看一遍就能学会。
练习:
首先准备半斤紫薯，切成片，放入容器中。购买紫薯时，需要注意两个小技巧:1。选择一个光滑，无丁，无疤痕的面条。2.选择手感硬，重量大的东西。
二:准备蒸锅，把切好的紫薯放在蒸锅里蒸。蒸的时候可以加白糖。加热后，糖会均匀地融入紫薯中。一般蒸15分钟就可以了。
三:紫薯蒸熟后取出，放入适量牛奶。因为紫薯比较干，加点牛奶可以让紫薯口感更好。
四:然后用铲子把它们全部压成泥。一定要记住，它们不能太干。如果太干，紫薯球会爆开，所以你需要让搅拌器变软，感觉一下。
五:然后在紫薯糊里放一点生粉。加生粉的目的是增加丸子的粘性，最后做成比橡皮泥还软的面团。
第六:最后，把所有的面团揉成小球。
七:然后锅中加油，大火四成热，放入紫薯丸子，小火慢煎，直到丸子全部浮起。
八:全部炸到颜色发紫，体积变大，油就能漏出来了。
小贴士:做紫薯丸子有两个关键点。1.加牛奶可以增加紫薯的干度。2.煎的时候用小火慢慢煎。油温不能太高，防止表面被炸，里面还是生的。
