想减肥时第一个冒出来的念头就是不吃饭？别以为不吃饭就可以瘦！这样做并不能让你真正的瘦下来，反而还会对影响健康！小编为你解析不吃饭瘦不下来的原因，及用怎样的饮食减肥法才能真正的瘦下来！
减肥不吃饭 瘦不了
说到减肥的好方法，一般人最容易脱口而出的就是「少吃多运动」，许多人在减肥时奉行不讳的终极手段，就是「不吃饭」！
醣类是大脑的主食，是它不可或缺的能量来源，要是没有足够的醣，大脑就没办法好好工作，由它负责协调的内分泌系统、神经系统、免疫系统等统统都会大乱，这怎么行？所以一旦醣类不足，大脑就只好判定现在身体处于饥饿状态，好提高我们的食欲，就算肚子明明才吃饱，如果那些食物无法提供足够的醣类，大脑还是会要求我们继续吃。这也就是为什么有人光吃青菜会觉得撑，却不觉得满足的缘故，因为你的大脑还饿着呢！
如果到了这步田地，还是坚持不吃淀粉，不吃碳水化合物的话，那么持续缺乏能量的大脑只好开始想别的办法，先把肌肉和内脏中的蛋白质分别取出来用，然后为了避免有突发状况，先把最容易囤积的脂肪准备好，最后为了避免消耗过多能量，就把一些非必要、没那么紧急的生理机制关闭。
因此，长期摄取醣类不足的人，外表看起来往往没什么精神、体力不好、体温偏低、容易生气或焦虑，基础代谢率也会比一般人低。
如果直接节食或禁食的话似乎会快速减少体重，看到短期的成果，但这也是糟糕的起步，因为吃得少或不吃，却没有专业的营养规划，容易产生重大的缺点：
●并非正规且长远可行的饮食习惯。
●过度饥饿虽能暂时减少食量，但可能引起后续的食欲反弹，导致暴食。
<小心陷阱>面条、面包都不能取代白饭
白饭并非醣类的唯一摄取来源，其他食材或食品，像是面条、面包、饼干，不都是碳水化合物，不也都有「醣」吗？是的，没有错，这些都有醣，但却都是减肥者应该远离的单醣或双醣，如果你也认可或明白醣类对人体运作的重要性，又希望自己别再继续胖下去，还是乖乖地从白米饭当中摄取足量的「多醣」吧！
近年来由于养生风气渐盛，越来越多人提倡「粗食概念」，建议以五谷米或糙米等全谷类的食材，来取代白米饭做为主食，理由是可以获得更完整的营养。此外像是大小薏仁、燕麦等，也因为有美白、利尿、消水肿，或者降低胆固醇等保健功效而大受欢迎，但其实这些都不是减肥者的理想选择，更不适合拿来取代白米饭。
这些谷类的热量普遍都比白饭更高，糙米与薏仁是白饭的两倍，不少患者在回诊时，体脂、体重都有失控的倾向，一问之下才知道，他们不约而同以燕麦取代某一餐的白饭，而且因为分量不好拿捏，加上又认定它是健康的，可以降低胆固醇，所以便失去戒心，摄取过量导致体重、体脂肪回升。
<吃多少先排好>在家靠餐盘 出外靠便当
虽然一般人不会天天去吃到饱餐厅报到，但每天吃饭的时候如果不注意节制，同样很容易过量。所以该怎么做呢？建议采用餐盘分配法。
在家吃饭的时候，可以准备一个餐盘，大小与格式就类似一般自助餐里所使用的免洗餐盘一样，最大的区域放置主菜，一定要是优质蛋白质，牛羊猪鸡或者蛋都行，而另外三小格，两格放蔬菜，另一格放杯两百C.C。的水或清汤，重头戏则是一碗八分满的白饭。
这种吃法的大原则是配菜量只能减少不能增加，而白饭则恰恰相反，可以增加不能减少。
有些男性会觉得一盘配菜加上一碗饭吃不饱，那么饭量可以增加到一碗半或是两碗，一样搭配固定分量的菜肉。而部分女性朋友则表示吃不完，这时就要至少把白饭吃光，剩下配菜无妨。
外食的话仍然建议采取相同方式，或者直接吃便当，因为便当内的饭菜肉比例大致符合以上的概念。但不管是在家吃或在外吃，关键是把一餐准备要吃的食物统统放在同一处，让自己亲眼看到将吃下多少食物，且明白吃完就该停止进食。
小编所提倡的节制饮食是「吃饱了就好」，不要额外吃身体不需要的食物。吃饱了，身心所获得的热量与满足感，绝对足以支撑我们到下一次用餐时间的来临。刻意控制只吃三分饱或六分饱的人，因为吃的时候已经不满足了，吃进去的热量又真的不够多，所以下意识会寻求补偿，甚至在身体真正把能量消耗完毕之前，食欲早已高涨到难以抑制，就算这次真的忍住了，也难保下一次不会失控，加倍吃回来。别忘了，节食的压力反而更容易催生食欲，这是压力荷尔蒙在人体的作用，不单单只是减肥者意志是否太薄弱的问题。
透过餐盘分配法，绝对能有效避免盲目过食，还能让人吃出刚刚好的饱足感，而且随着配菜与饭量的减少，也能同时提醒自己「差不多」啰！吃完后不会有愕然中止的感觉，也不会才刚吃饱没有多久，就又开始想东想西想找食物吃。
「多吃变胖，少吃变瘦」并非是减肥的定律，如果多吃的是高纤维、有饱足感、营养成分高的食物，不会变过胖;相反地，少吃则会引发身体防御反应，而制造出不正常的「停滞期」，不但不能变瘦，甚至会因复胖而比减肥前更胖。
所以，在不知不觉中渐渐发胖，千万不要匆匆忙忙，毫无规划的节食或禁食，反而要开始正确有效的减肥计划，譬如：
●记录或拍照「饮食日志」，看看到底吃什么、吃多少。
●每天量体重与体脂肪，观察身体摄食后的变化。
●开始排除万难，设计核心肌肉运动计划，减少油脂囤积在肚、腹、腰、臀。
●练习观看食品的「营养成分」，判断饮食质量。
●不好高骛远，安排可以达成的计划，并周周评估检讨。
因此以直觉做为「节食」与「禁食」的减重依据，并不是妥善的方法。更需要利用科学的方式，安排饮食、运动、作息，渐进有耐心地执行减重计划，才可以健康不复胖。
