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如何做潮汕跳跳虾粥，潮汕虾粥做法

1、准备材料：东北大米（珍珠米）/鲜虾（小指大小即可）/姜/葱、香菜/大蒜/虾米/菜埔。 2、大米淘洗净后浸半小时；虾米用温水泡发。去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。 3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。 4、保持沸腾状态煮十分钟左右。 5、加菜埔略煮，让粥有底味。 6、加入虾米。 7、再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可……