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热干面怎么做（热干面）

热干面怎么做（热干面）热干面做什么(热干面) 热干面起源于20世纪30年代初汉口街的卖面条的蔡。蔡是黄陂菜扎人。他的面汤很受欢迎。客人往往要排很长时间的队才能买到。许多客人迫不及待地想离开。蔡在商业上足智多谋。为了加快出货速度，他通过反复实验，终于摸索出了一套“刷面”的技术——先把面条煮到七八成熟，然后快速冷却均匀抹油，这样在卖面的时候出货就会快。有一次……