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山西老陈醋(山西十大名醋)

山西老陈醋为什么被称为“天下第一醋”? 说到醋,家家户户都耳熟能详。中餐里的“酸”大部分都是它带来的。烹饪时加入一点,不仅能增加酸味、香气和美味,还能起到溶解油腻感、去除腥味和消除差异的作用。它是我们日常生活中不可或缺的重要组成部分。 由于原料和工艺的不同,各地的醋味道差异很大。山西从周代开始酿造食醋,春秋时期遍布城乡。它已经产生了3000多年。山西老陈醋素……